Almôndegas com batatas e molho branco

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O que você precisa:

  • 3 batatas descascadas e cozidas
  • 1 dente de alho
  • 1 porção de carne
  • 1 colher de chá de salsa picada
  • 1 pitada de páprica
  • 1 bloco grande de mozzarella, picado
  • Sal e pimenta

Molho bechamel:

  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 4 xícaras de leite
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada

Como fazer:

  1. Antes de qualquer coisa, prepare o molho béchamel. É central para esta receita. Coloque uma panela média no fogo médio e derreta a manteiga. Em seguida, misture a farinha até ficar cremosa e dourada.
  1. Enquanto isso, aqueça o leite em uma panela separada até quase ferver. Quando estiver quente o suficiente, adicione gradualmente o leite à mistura de manteiga e continue mexendo até que fique homogêneo. Depois de adicionar todo o leite, ferva o molho por 10 minutos, mexendo sempre. Então, tempere com sal e noz-moscada!
  1. Agora que o molho está pronto, deixe o forno a 200° C. Pegue uma tigela grande e misture a carne com a salsa picada e a páprica. Em seguida, tempere com sal e pimenta.
  1. Descasque as batatas e cozinhe-as até ficarem semi-macias. Isso geralmente leva cerca de sete minutos. Em seguida, corte-as em fatias e cubra o interior de uma tigela de vidro com elas, como na foto abaixo.
  1. Em seguida, pegue a mistura de carne e faça as almôndegas. Deve dar para 15 almôndegas ao todo. Coloque-os no topo da crosta de batata.
  1. Arrume o restante das batatas e, em seguida, despeje o molho béchamel até que cada almôndega esteja coberta. Depois polvilhe com uma camada de mussarela ralada.
  1. Por fim, coloque no forno por 15 minutos. Quando terminar, você terá uma caçarola francesa-sueca cremosa e deliciosa que toda a família vai adorar!

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