Infecções por Campylobacter: o que você precisa saber

Infecções por Campylobacter: o que você precisa saber

Infecções por Campylobacter: o que você precisa saber. As infecções por Campylobacter são a causa mais comum de diarreia em todo o mundo. De febre a desconforto abdominal, eles se manifestam de várias maneiras. Continue lendo para saber mais!

As infecções pela bactéria Campylobacter , também conhecida como “campilobacteriose”, são a causa mais comum de diarreia em todo o mundo, pois, segundo estudos, causam até 14% de todos esses quadros clínicos globalmente.

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Além disso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que as doenças transmitidas por alimentos – incluindo a campilobacteriose – afetam uma em cada 10 pessoas em todo o mundo a qualquer momento, o que se traduz em na perda de 33 milhões de anos de vida saudável.

Claro, manter as bactérias que causam essas condições clínicas sob controle não é apenas uma questão de higiene, pois pode salvar vidas a longo prazo, especialmente em países com infraestrutura de saúde precária. Portanto, hoje contamos tudo o que você precisa saber sobre as infecções por Campylobacter.

Infecções por Campylobacter: o que você precisa saber O que são infecções por Campylobacter?

Em primeiro lugar, é necessário ressaltar que o termo  Campylobacter  não se refere a uma única espécie, mas a um gênero de bactérias em forma de bacilo que contém pelo menos 12 espécies patogênicas para o homem. O mais comum de todos é o C. jejuni, que causa até 90% das infecções .

Este patógeno é uma das causas mais comuns de diarreia nos Estados Unidos. Estima-se que cerca de 2,4 milhões de americanos sofram anualmente, com mais de 29 surtos epidemiológicos entre 2013 e 2017. É claro que esses dados confirmam que a campilobacteriose está na ordem do dia.

O que são infecções por Campylobacter?

Causas de infecções por Campylobacter

Em geral, essa infecção é causada pela ingestão de leite não pasteurizado ou pela ingestão de carne e aves crus ou mal passadas. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) , uma inoculação tão pequena quanto 500 células patogênicas da entrada oral pode causar infecção na pessoa.

Por um mecanismo semelhante ao da salmonela não tifóide, a bactéria  Campylobacter  invade as células do intestino delgado, ferindo-as e interrompendo a absorção de fluidos. Isso gera o quadro clínico característico que veremos nas linhas posteriores.

  • Em geral, podemos resumir as principais fontes de infecção da doença no seguinte:
  • Através do consumo de produtos cárneos mal cozidos, especialmente de origem aviária.
  • Ao consumir leite não pasteurizado.
  • Devido à presença da bactéria na água não tratada.
  • Do contato com animais de estimação infectados ou animais de fazenda.

Sintomas principais

O sintoma mais comum da infecção por  Campylobacter  é a diarreia – às vezes com sangue. Esse sinal geralmente aparece entre 2 e 5 dias após o contato com a bactéria e, em 6 dias, em geral, pára por conta própria. Outros sintomas acessórios também podem ser observados:

  • Cólicas e dores abdominais.
  • Febre e cansaço
  • Nausea e vomito

No entanto, de acordo com a US National Library of Medicine , alguns pacientes infectados nunca apresentam sintomas claros. Além disso, a morte por campilobacteriose é muito rara. Ela só é observada em bebês muito jovens, idosos ou pacientes imunocomprometidos, como portadores de HIV.

Diagnóstico

O diagnóstico, uma vez que os sintomas aparecem, é simples. Os profissionais será obter uma amostra de fezes e, por meio de um banco de cultura , irão identificar e isolar as bactérias que provocam o desequilíbrio gastrointestinal. Você também pode realizar testes que identificam o genoma do microrganismo, que são mais rápidos.

Opções de tratamento para infecções por Campylobacter

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), as infecções por  Campylobacter  geralmente se resolvem por conta própria após cerca de 3 a 6 dias após o aparecimento dos primeiros sintomas. Ainda assim, a ingestão de muitos líquidos é recomendada para repor os eletrólitos perdidos na diarreia.

A administração de medicamentos não costuma ser utilizada na maioria dos casos por um simples motivo: sua aplicação excessiva pode ocasionar o aparecimento de cepas resistentes. Por isso, neste tipo de quadro clínico, a automedicação nunca é contemplada e os antibióticos são prescritos apenas para os casos mais graves.

  • O principal sintoma das infecções por Campylobacter é a diarreia, razão pela qual a primeira opção de tratamento é sugerida para beber líquidos.
Mulher com gastroenterite.

Como prevenir essas infecções?

Como acontece com a maioria das Doenças Transmitidas por Alimentos (ETAs) , a melhor prevenção está na higienização dos alimentos que serão consumidos. O CDC também compartilha algumas medidas a serem consideradas. Eles cobrem o seguinte:

  • Lave as mãos antes de manusear qualquer alimento ou depois de tocar em qualquer possível fonte de infecção, sejam pessoas ou animais.
  • Separe os ingredientes das refeições. Corte frutas, vegetais e carnes cruas em placas diferentes.
  • Cozinhar qualquer alimento de origem animal, mesmo que não tenha sido congelado antes.
  • Beba sempre leite pasteurizado e sucos.
  • Sob nenhuma circunstância consuma água não tratada.

Pensamentos finais

Como vimos, as infecções por Campylobacter  são a principal causa de diarreia em todo o mundo, sendo a espécie  C. jejuni  a mais disseminada em todo o mundo . A maioria dos surtos epidemiológicos ocorre devido ao consumo de carnes em mau estado, devido à ingestão de leite não pasteurizado e água não tratada.

Portanto, a melhor medida para combater a campilobacteriose é consumir apenas alimentos cozidos em ambiente higienizado. Isso implica não misturar ingredientes de origem animal e vegetal, sempre sujeitando as carnes a altas temperaturas antes do consumo e, claro, lavando as mãos antes de cozinhar.

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